Узнать подробнее о способах оплаты и доставки

Щепа для копчения от СитиФорест идеально подходит для бытового копчения мясных, рыбных и других продуктов, которые украсят любой праздничный стол. Щепа проста в применении, ее качество и безопасность подтверждены сертификатом. Щепа для копчения от СитиФорест сухая, что благоприятно сказывается на продолжительность срока ее годности; не содержит кору, гниль и плесень, что благоприятно сказывается на вкусе готового продукта.
Коптите в удовольствие с щепой от СитиФорест!

Фруктовая древесина является широко известной и наиболее применяемой в быту при копчении продуктов. Копчение на ней придает Вашим блюдам тончайший и неповторимый аромат фруктового дыма. Фруктовую древесину можно добавлять в ольховую, тем самым сделать более изысканным вкус продукта, приятно порадовав ценителей высокой кухни.

Купить фруктовую щепу Вы можете у нашей компании-производителя; в наличии фруктовая щепа для копчения: яблоневая, грушевая, вишневая, абрикосовая и др.

Каждая порода плодовой древесины по своему отразится на приготовленном блюде вкусовыми характеристиками и цветом, будь то мясо или овощи. В результате, можно получить вкус и аромат от слабого, тонкого до насыщенного, сладковатого, с оттенком миндаля.

В царские времена, когда отопление на Руси было исключительно посредством дровяных печей, продукты коптили в верхней части дымопровода. При этом печь на Руси топили в основном дубовыми, ольховыми, осиновыми и другими дровами.

Купить щепу для копчения Вы можете у нашей компании-производителя; в наличии щепа для копчения: ольховая, буковая, дубовая и др. Продукция сертифицирована.

В качестве добавок, улучшающих качество дыма, могут использоваться ветки дуба, черной смородины, эвкалипта; ветви, листья и ягоды можжевельника; розмарин. Мы предлагаем готовые варианты коптильного материала, проверенные временем, на Ваш выбор. С органолептическими свойствами каждого из них Вы можете ознакомиться выше.

Копчение является своего рода консервированием продукта, основанном на антисептических и бактерицидных свойствах веществ, входящих в состав древесного дыма. Для получения коптильного дыма используют лиственные и плодовые породы древесины. Хвойные породы древесины реже используются для получения коптильного дыма из-за высокого содержания смолообразных веществ.

Копчение представляет из себя сложный технологический процесс. Конечный результат во многом зависит от выбора подходящей породы древесины и подбора оптимального режима процесса.

Купить щепу для копчения Вы можете у нашей компании-производителя; в наличии щепа для копчения: ольховая, фруктовая и др. Оптом и в розницу. Цена указана в нашем Прайс-листе.

Наша продукция изготавливается исключительно из свежеспиленной древесины, доставляемой нами из экологически чистых районов России. Сухостойные и гнилые стволы к процессу производства не допускаются. Весь производственный цикл осуществляется на современном отечественном и импортном оборудовании, что позволяет обеспечить однородность фракций. Готовая продукция не содержит кору и пыль, отвечает высоким требованиям безопасности, что подтверждается Сертификатом соответствия качества и многочисленными протоколами лабораторных испытаний (на качество и безопасность) государственного образца.